店家特色
服務
名古屋店榮獲食べログ百名店等多項殊榮的知名店鋪
料理
使用珍貴的青鰻
料理
超過1000度的炭燒「地燒」
料理
招牌"肝臟鰻魚飯、鰻魚丼"
套餐
※照片為上鰻魚套餐（上鰻魚丼）。所有料理將一次性提供。 ※根據進貨狀況和季節，內容可能會有所不同。
- 人數
- 2 - 4
- 可利用時間段
- 17:00 - 22:00
評論
-
評論 265條關注者 86人在平日的午餐後時段隨意走進來，裡面有不少空位。 魚肉鮮嫩多汁，特別喜歡照燒鰻魚。醬汁和魚油的結合提升了風味，但皮膚沒有酥脆的口感，這點讓人感到可惜。 這是我在名古屋吃的第三次鰻魚飯...查看詳情
2026/02 訪問
1 次
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評論 47條關注者 3人 -
評論 2,927條關注者 2,039人鰻魚與肝臟的獨特風味
名古屋最受歡迎且評價極高的鰻魚店。本店曾獲得米其林推薦、食べログBRONZ及百名店等多項榮譽。自2018年首次開設分店以來，已在東京的日比谷和中城開設了分店。 我提前預約了午餐，當...查看詳情
2026/01 訪問
1 次
餐廳資訊
詳細資訊
| 店名 |
炭燒鰻富士 名古屋驛太閤口店
|
|---|---|
| 菜系 | 鰻魚 |
|
050-5593-3468 |
|
| 預訂可/不可 |
無法預約 |
| 地址 |
愛知県名古屋市中村区椿町15-10 名駅三交ビル 1F |
| 交通方式 |
名古屋車站 太閤通口 步行2分鐘 距离名古屋 239 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
JPY 5,000～JPY 5,999 JPY 4,000～JPY 4,999 |
| 預算（評論總數） |
JPY 5,000～JPY 5,999JPY 5,000～JPY 5,999
|
| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX，Diners，UnionPay） 接受電子貨幣 （交通電子貨幣（Suica等），樂天Edy，nanaco，WAON，iD，QUICPay） 接受二維碼支付 (PayPay，支付寶，微信支付) |
| 收據 |
可以開具符合規定的發票收據 登陸號碼T3010401178836 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡餐廳。 |
座位、設備
| 座位數 |
57席 |
|---|---|
| 包廂 |
可 單間從3人到最多可以預約12人。 |
| 包場 |
不可 |
| 禁煙・吸煙 |
禁止吸煙 |
| 停車場 |
不可 |
| 空間、設備 |
平靜的環境, 有吧檯座位 |
菜單
| 飲品 |
有日本清酒, 有燒酒, 有葡萄酒 |
|---|
特點 - 相關資訊
| 使用場景 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
外帶服務 |
| 關於兒童 |
歡迎兒童(歡迎嬰兒, 歡迎學齡前兒童, 歡迎小學生) |
| 網站 | |
| 開店日 |
2024.4.26 |
| 電話號碼 |
052-452-7088 |
| 備註 |
・input:集團店鋪的介紹 |
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服務名古屋店榮獲食べログ百名店等多項殊榮的知名店鋪
「炭燒鰻富士」是名古屋屈指可數的鰻魚名店，曾獲得「THETABELOGAWORD2020」及「食べログ百名店2019・2018」等多項殊榮。
料理使用珍貴的青鰻
在うな富士，我們只使用比一般鰻魚大三成以上的特大青鰻。青鰻的收穫量僅占整體鰻魚收穫量的約兩成，其肉質厚實、油脂豐富、鮮美無比。我們只採購真正美味的鰻魚。此外，我們的採購秘密來自獨特的渠道。創辦人水野在鰻魚飼料製造商時期建立的聯繫，以及每天早上親自前往市場與各地養鰻業者建立的關係，使我們能夠穩定地進行採購。
料理超過1000度的炭燒「地燒」
在うな富士，我們採用的是關東地區不常見的「地燒」技術，而非一般的「蒸燒」來烤製鰻魚。うな富士的鰻魚選用的是肉質厚實的青鰻，為了最大限度地發揮青鰻的原汁原味，我們使用超高溫的地燒技術來鎖住其鮮美和脂肪。這裡使用的炭量是一般的兩倍，甚至在炭的擺放上也經過精心研究，實現了超過1000度的「地燒」。請享受外脆內嫩的絕品青鰻！
料理招牌"肝臟鰻魚飯、鰻魚丼"
在うな富士，您可以品嚐到以肥美的肝臟為主角的肝臟鰻魚丼和肝臟ひつまぶし，這是我們的招牌之一。我們堅持職人技術，專注於鰻魚的腹部開膛，精心取出彈嫩且形狀完美的肝臟。此外，我們的獨家醬汁塗抹的肝臟燒烤也可以單點享用。肝臟鰻魚料理數量有限，請儘早來品嚐！
行列必吃的鰻魚名店『うな富士』在名古屋車站的第二家分店將於2024年4月26日開幕！
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