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店家特色
料理
【①對食材的堅持】只選擇真正優質的。
料理
【②部位的堅持】只選用珍貴的美味部位。
廚師
【③切割方式的講究】柔軟度的秘密。
飲品
飲品也有本店獨特的堅持。
評論
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評論 499條關注者 670人令人垂涎欲滴╰(*´︶`*)╯♡美味可口
我多次因公出差到仙台，但這幾年來沒有吃過牛舌呢，這次是朋友帶我來的～♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪ 在仙台說到牛舌，就不得不提到利◯或太◯等著名餐廳，但這些地方總是人潮洶湧，因此當地人通常會...查看詳情
2024/06 訪問
1 次
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評論 104條關注者 41人位於地下的牛タン炭燒仁，宛如隱藏的秘境。店內氣氛適中，牆面上滿是引人注目的簽名色紙。這次我點了牛タン定食。炭火燒烤的表面色澤金黃，內部保持著水分，口感柔嫩。火候掌握得恰到好處，即使...查看詳情
2026/02 訪問
1 次
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評論 96條關注者 454人我和在宮城縣的高中朋友好久不見，特地來到宮城縣一起吃飯w 提到宮城縣，當然不能不提牛舌！所以我點了牛舌定食！適中的鹽味，肉質柔軟，讓人食慾大開！ 非常美味，吃得很開心！查看詳情
2026/02 訪問
1 次
餐廳資訊
詳細資訊
| 店名 |
牛舌炭燒 仁
|
|---|---|
| 菜系 | 居酒屋 (酒館)，燒肉，牛舌 |
| 預訂・咨詢 |
050-5594-1273 |
| 預訂可/不可 |
可以預訂 |
| 地址 |
宮城県仙台市青葉区国分町2-2-22 EXプラザビル B1F |
| 交通方式 |
從地鐵廣瀨通站步行5分鐘 距离青葉通一番町 423 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
JPY 2,000～JPY 2,999 |
| 預算（評論總數） |
JPY 3,000～JPY 3,999
|
| 付款方式 |
可信用卡付款 不接受電子貨幣 |
| 服務費和附加費 |
服務費備註：在牛タン炭焼 仁用餐時，將會收取服務費，敬請見諒。 原文 なし 此部分內容使用了自動翻譯。準確信息請諮詢店鋪。 |
座位、設備
| 座位數 |
20席 （ 吧臺8席，桌子18席） |
|---|---|
| 包廂 |
不可 |
| 包場 |
可 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
可吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可 |
| 空間、設備 |
平靜的環境, 有吧檯座位 |
菜單
| 飲品 |
有日本清酒, 有燒酒, 對日本酒講究, 對燒酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
健康/美容食品菜單 |
特點 - 相關資訊
| 使用場景 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 景觀 |
神秘不為人知的餐廳, 家庭式餐廳 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2012.4.11 |
| 電話號碼 |
022-721-5073 |
| 備註 |
5月11日星期一起恢復正常營業！ |
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料理【①對食材的堅持】只選擇真正優質的。
熟成過程對於牛舌來說是不可或缺的。在這裡，精選的食材和熟練的工匠細心的製作，成為了引出美味的關鍵。仁的牛舌只使用專門為日本人口味飼養的南澳大利亞產牛舌。新鮮且肉質厚實的牛舌，正是經過嚴格挑選的優質食材。在仁，我們只使用那些經過工匠親自檢驗，真正美味且品質卓越的牛舌。
料理【②部位的堅持】只選用珍貴的美味部位。
為了讓顧客品嚐到精選的牛舌，仁專門使用牛舌中最柔軟的部位。通常一根牛舌可以供應3到4人份，但在仁，我們提供的卻是每根僅能供應1到1.5人份的珍貴部位。牛舌的肉質從舌尖到舌根逐漸變硬，讓您能夠享受到不同的口感。其中的【舌根】特別柔軟，與其他肉類相比，低脂肪、高蛋白，卡路里更是低於一半。請把握這個機會，品味經過精心挑選的獨特美味與柔軟口感。
廚師【③切割方式的講究】柔軟度的秘密。
牛舌可不是隨便一樣的。每一根的筋肉和脂肪分佈都不同，因此熟練的工匠對於“判斷”至關重要。在我們店裡，工匠鈴木仁會根據每根牛舌的特性選擇合適的切割方式，並將其切得厚實。即使厚度十足，卻能輕鬆切開，這是因為每片牛舌都經過細心的切割。這樣的處理方式能夠提升口感和咀嚼感，讓仁的牛舌展現出獨一無二的美味。
飲品飲品也有本店獨特的堅持。
本店始終提供超過10種的日本清酒。此外，為了滿足「肉類搭配葡萄酒」的顧客，我們也準備了各式葡萄酒及其他受歡迎的飲品，如酎酒和高球等。即使是不喜歡酒精的朋友，我們也有豐富的無酒精飲品可供選擇，歡迎大家輕鬆享受「飲」與「食」的樂趣！
職人精心製作的“美味”吸引著人潮的牛舌專門店。肉質厚實，從內部柔軟，濃縮的肉汁不斷湧出。
從廣瀨通站步行5分鐘，位於國分町繁華街的「牛舌炭火燒 仁」。不僅是宮城縣的居民，還有許多來自遠方的粉絲，因為「美味到讓人想介紹給別人」，在接待場合也受到青睞。這背後的原因是，從一般上可供1至3至4人享用的牛舌中，僅選用最適合燒烤的柔軟部位，並由職人手工引出牛舌本身的鮮美！在選材、切割、調味和烤製的每一個過程中，職人都會仔細辨別每根牛舌的筋和脂肪，將其精心處理，升華為只有在這裡才能品嚐到的美味。如果...您喜歡喝酒，還可以享用【牛舌辛味拌】等豐富的小菜選擇。我們提供與牛舌相配的當地酒，還有各種適合肉類的葡萄酒和高球，讓您不僅能享受「食」，還能品味「飲」。熱血職人「鈴木仁」所製作的牛舌，追求牛舌本身的味道，誠摯邀請您來品嚐！