評論列表 : Fierte

午餐/10,000日圓
自家製薑汁汽水/550日圓
3月31日，雨下得很大，寒冷的鎌倉，這是我轉職前的最後一天假期，選擇在這裡優雅地享用午餐。
桌上放著的紙張，原本以為是套餐菜單，結果上面只列出了當天...

我在午餐套餐中享用了這些菜餚，每一道都非常精緻，讓我印象深刻。特別是伊比利亞豬、穴子和蓮藕的組合，讓我非常喜愛，穴子的獨特風味完全不會讓人感到困擾，肉質鮮嫩，甜味恰到好處，口感絕妙。搭配的葡萄酒也非常...

我和久違的葡萄酒夥伴再次造訪了這家餐廳。事先請求了包含葡萄酒搭配的套餐，價格為2萬日圓。
人參／榛子／橄欖
白肝／馬鈴薯
佐賀縣產 5天熟成的橫魚／獨活
富山縣產 螢火魷魚／綠蘆筍／十五穀米／海藻
長...

今天下午我去公司歸還設備，然後前往職場附近想去的餐廳，回來後今晚想在一家可以稍微奢華放鬆的餐廳用餐。雖然也考慮過在居酒屋喝生啤酒，但對我來說，常去的法式餐廳更能讓我放鬆。
今天奢侈地包場。根據理論，鎌...

我在午餐時光顧了這家店。菜餚的外觀非常美麗，餐具和擺盤也很精緻，讓我度過了一段愉快的時光。由於鎌倉經常擁擠，我一直在避免，但這家店卻靜謐而舒適的氛圍讓我感到放鬆。此外，菜品的搭配不會讓人感到沉重，讓我...

『食べログ100名店巡りIN 鎌倉』【No.3】
◇今天是家人的紀念日，因此來到了位於『鎌倉』的『法式100名店』『菲爾特』✨
【最近車站・位置】
◇從『鎌倉站』的『西口』步行約3分鐘即可到達。出西口...

週末我去了鎌倉，最期待的就是在這裡享用午餐。結果，我度過了一段非常滿意的時光。
店內環境小巧，設有吧台和兩個桌子，氛圍十分舒適。稍微隱蔽的地理位置，讓這裡成為一個很好的隱藏版餐廳。
這一天最讓我印象深...

2026年2月中旬再次光臨。
這一天和妻子共進晚餐。
來到這家法式餐廳。
地點在JR鎌倉站西口的御成通，稍微轉進小巷的二樓。
晚餐有14850日圓、22000日圓、23100日圓的套餐可選，
但我們總...

平日休假時造訪了鎌倉的法式餐廳。
因為看到「熟成魚」這個關鍵字和好評而來。
從鎌倉車站步行大約3分鐘的距離。我在車站附近的收費停車場停車後前來。
店內有兩張桌子和吧台座位，空間相對較小，但因此能夠提供...

在鎌倉的聚餐中，
享用了美味的法式料理。
這是一個有點隱秘的地點。
菜品不僅美觀，還充滿驚喜。
而且，搭配的葡萄酒更是讓菜品更加出色。
真是太棒了。
用令人垂涎的香檳來乾杯。
酒和菜品的上菜速度都很有...

為了慶祝我通過了被認為是日本最難的咖啡資格考試，我和妻子來到了這裡。
點了鱈魚波利尼亞、蝦、牡蠣、白子和鰈魚，這些菜品都非常美味，妻子也非常滿意。
使用的愛洲鹿是兩歲以下的雌性，肉質細膩，讓人印象深刻...

鎌倉的夜晚，我在尋找餐廳時，隨意地預約了這家〈フィエルテ〉。
雖然沒有做太多功課，但聽說過這裡的主廚曾在〈レカン〉修行過。（這是因為聊天中得知的，並不是主廚自己說的。）
得知主廚的背景後，我感到安心，...

2025年行程的最後一站是菲爾特，幾乎都是常客。
首先上桌的前菜是紅蝦和蘿蔔，讓我瞬間驚艷。
紅蝦的滑嫩和冬季蘿蔔的甜美，讓我忍不住發出幸福的嘆息。
接著是牡蠣和自製的魚子醬，這時候開始享用葡萄酒。
...

174/200
從鎌倉車站適中的距離，位於小巷內的樓房二樓。
這裡的法式餐廳「Fierte（菲爾特）」。
沿著這段樓梯上去，來到二樓。
打開門，映入眼簾的是一個以白色和灰色為基調的時尚空間，讓人忘卻外...

2019年開業的鎌倉人氣餐廳，在神奈川法式料理排名中名列第二。
這裡連續三年獲得與米其林並駕齊驅的權威評價——戈美優，廚師出身於銀座的レカン。
從鎌倉車站步行約5分鐘。
這次我選擇在吧檯用餐。
「フィ...

我造訪了位於鎌倉車站附近的法式餐廳「菲爾特」。在這個寧靜的氛圍中，可以品嚐到以當地食材為主的精緻料理。
當天的套餐充分利用了當季食材。首先讓我印象深刻的是使用牡蠣和白子製作的料理。兩者都帶有濃郁的奶油...

12月來臨，這是今年外出用餐的完美結尾。我來到這家餐廳，原本就以高水準的料理和精心搭配的葡萄酒而聞名，每次來訪都感受到它的進步。近幾年附近高水準的餐廳增多，或許也影響了這裡的發展。競爭激發了廚師的創作...

我的No.48生日
竟然是無麩質的glutenfree，還幫我預約了。
這天我只睡了2、3小時(#有安眠藥)凌晨12點起床，臉看起來有點像膝蓋小腿一樣w
因為睡眠不足，思考暫停中，選擇的風格是這個w奇...

為了慶祝朋友的生日，
我們點了三杯搭配的套餐，
服務人員會詢問每道菜搭配哪種酒。
雖然只有我和朋友兩個人，但似乎可以各自點不同的酒。
因此我們能享受到五種不同的葡萄酒。
這種靈活性真不錯！
菜名也使用...

這是一家提供創意法式料理的餐廳。整體上手法繁多，食材的組合也具有獨特性，但每道菜的構成略顯不均衡。
第一道是加入了紅椒粉的泡芙麵糰製成的閃電泡芙。雖然有脫水蛋黃、烤長蔥的泥、粗切香菇等多種元素，但各自...