評論列表 : GEJO

來到富山，這裡絕對不能錯過的餐廳就是GEJO。
一坐在櫃檯上，空氣就變得不同。寧靜的氛圍中，職人的手藝靜靜流淌。沒有多餘裝飾的空間，反而讓人更能專注於眼前的料理。
食材的新鮮與品質——富山灣的恩惠
富...

在富山中算是「相當有個性且評價很高的一家」。
這裡的壽司並不是傳統的壽司店，而是創新型的套餐壽司。以良好的方式超乎了我的期待。
套餐從富山名產的甜白蝦握壽司開始，接著是新鮮的螢烏賊、GEJO魚子醬、扇...

這是一家在富山旅行中絕對值得一訪的餐廳。
在1月底的大雪天，我來到了富山岩瀬浜附近的「GEJO」。雪色的黃昏，靜謐的街道上，深藍的夜空將雪染成藍色，暖色的街燈照耀著，營造出夢幻般的氛圍。當我到達店門口...

富山站距離這裡相當遠，搭計程車來回似乎要超過1萬日圓，所以我選擇開車來，然後請代駕回去，這樣的方式真是罕見。
其他人都是怎麼做的呢？？
富山縣形狀的杯墊非常漂亮。
這家店似乎是從壽司開始的，第一道是甘...

在富山地區過夜，為了尋找美味的壽司來到了這裡。
由於事先沒有查詢資訊，對於食材和器皿的講究程度讓我驚訝不已，創意壽司的數量也讓我感到震撼……
我從未吃過如此有嚼勁的甘蝦。米飯中混合了甘蝦的卵，風味非常...

以福井的食材為主軸的每一道菜，無不直接展現出食材的優良特性。
特別讓我印象深刻的是甘蝦和白蝦。
甘蝦在舌尖接觸的瞬間便融化，濃郁的海洋甘甜彷彿被完美提煉出來。
白蝦則相對透明，帶有細膩的鮮味，香氣輕柔...

從白蝦開始，到最後的甜點，整個過程都達到了藝術的境界。能夠品嚐到平常無法喝到的酒，度過了珍貴的時光。因為每個季節的食材都會變化，所以我希望能定期來這家富山的名店。

桝田酒造店（「滿壽泉」）的桝田隆一郎社長推薦下，我第一次來到這裡。
下條廚師曾擔任保加利亞富裕階層的私人廚師，與海外富裕人士的交往非常深厚，並且計劃於今年（2025年）11月到12月前往杜拜。
料理不...

我參加了由在加州生產葡萄酒的日本人精選的特別葡萄酒搭配會，這是在富山的GEJO餐廳舉辦的為期兩天的活動。雖然參加者都是一些相當講究的美食家，但這次的活動非常精彩，我感到非常滿意。

這是一家在富山非常有名的壽司店。
大將下條先生非常親切，作為壽司店我喜歡有趣的對話，這讓我度過了最美好的時光。
每道料理都經過精心挑選，
全部使用富山產的食材，這是一家我每年都想來的店。
從富山的名產...

雖然餐點是隨意選擇的，但酒也選擇了隨意搭配。special pairing。這比一般的pairing價格稍高，但這是讓大將為我搭配最佳酒品的意圖。今晚我希望能徹底體驗GEJO的世界。
從器皿到杯墊，再...

【GEJO 全套餐】可以奢華地品嚐到季節料理、壽司和捲物等的全套餐。
※菜單詳情請參見照片。
壽司、料理以及器皿，都是大將的用心之作！
專注於富山的食材和酒品，讓您享受其他地方無法體驗的美味世界。
這...

我造訪了位於富山市岩瀬的壽司店「GEJO」。每一道精緻的料理都使用剛從岩瀬漁港捕撈上來的海鮮，讓我感動不已。
第一道的白蝦，散發著如春天般的櫻花香氣，為夏日的時光增添了一絲驚喜。波士頓蝦的甜美融化在口...

店內氛圍極佳！
所有的壽司食材均來自富山縣，讓人感受到店家的用心與堅持！
每一道料理都精緻細膩，無論是外觀還是味道都達到了最高水準！
甘蝦鮮嫩可口，實在美味無比。
海螺的脆口感更是讓人無法抗拒！
對於...

一齊開幕的壽司店
這次的富山之旅目的是品嚐螢烏賊和白蝦。
我剛好趕上了。
店家說下週就沒有螢烏賊了。
壽司當然是必須的，
表演也非常華麗，
充滿活力的店主一一為我們詳細解說，
讓我們能夠盡情享受。
螢...

在前往富山旅行時，我第一次光顧了這家店。
這家店位於富山站，從路面電車的東岩瀬站步行到岩瀬浜站的路上，可以享受岩瀬的街景。店的位置就在前一天去的ふじ居的斜對面。
這次我在午餐時光顧了吧台座位。
餐點基...

我享受了大約兩小時的套餐。整體來說，給我留下了壽司師傅加演出者的深刻印象。
醬油、薑片、熱毛巾等細節都非常講究，並且耐心地進行了解說。透過這頓餐，我感受到富山文化的深厚底蘊。
店內沒有停車場，需前往附...

我事先在網上預約了，帶著孩子們來到這裡。
雖然停車場就在店附近，但找到的時候有些困難。
希望能有更明顯的指示，但周圍的景觀可能不太方便。
至於壽司，食材、新鮮米飯、氛圍，以及最重要的整體味道都非常好。...

雖然價格不便宜，但這家店的表現絕對值得。每道料理都選用精緻的食材，並且經過細心的烹調。不僅如此，從餐具到杯子，都能感受到店主對當地的深厚情感，讓人享受到無微不至的服務。

從富山站搭乘路面電車約20分鐘，在競輪場前下車，步行幾分鐘便來到了被選為百名店的「GEJO」，這是我第一次來這裡用午餐。
這家店位於古色古香的岩瀬港附近，擁有8個座位的安靜氛圍。
首先點了一瓶啤酒，隨...