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The Tabelog Award 2026 Bronze 獲獎店
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從大月開車往河口湖方向，
眼前出現了富士山的雄姿。
與我在東京所見的樣子截然不同，
它神聖地出現在眼前，
那份壯麗與莊嚴，
讓我再次感到震撼。
二月中旬。
幾天前降下的雪，
讓富士山披上了理想的雪白外...
富士吉田出身的兄弟所創造的，是充滿對故鄉的愛與驚喜的創新料理。以山梨豐富的自然所培育的食材為主角，巧妙運用香草與野味，帶來了連美食家也未曾體驗過的未知感受。
值得一提的是，將鄉土料理現代化重構的敏銳感...
位於富士山腳下的靜謐餐廳「nôtori」
在吧檯的大窗戶前，邊欣賞雪景邊享用晚餐。
那天正下著雪，但這讓一切變得更加美好。
這是一家值得從遠道而來的絕佳餐廳。（差點就不想回去了…w）
菜餚使用了當地特...
地方之星#110+農水部認證#12+兄弟船#2：食材與烹調皆為高水準。與自然和諧的料理，在我造訪的創新餐廳中，無疑是最出色的選擇。
初次造訪
系列是，
・地產地消的法式、義式、西式中餐廳
・獲得農水省認證的料理大師
・由兄弟（兄妹）經營
※ 新系列。#1是宇都宮的「オトワ レストラン」。
幾年前在搜尋獲得Red U-35大獎的餐...
【★4.3】RED U-35大賽主廚的富士山風味【3199】
4,090字★
季節性套餐 連飲品配對（30,000日圓，含稅）停留時間：約2小時50分鐘
我從東京來到山梨縣。
這家店由來自富士吉田市的堀內兄弟經營（評分4.01）。
擔任服務的兄弟堀內茂一郎是位於...
「nôtori（ノウトリ）」＠富士吉田（☆☆☆）
https://notori-fuji.com/
「LaGrenouillère」中磨練，獲得2021年年輕廚師比賽REDU-35的冠軍，弟弟堀內浩平...
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位於富士山腳下，
由兄弟經營的備受矚目的旅館。
我來這裡兼顧了住宿，
每天僅接待一組客人。
*也可以僅使用餐廳。
*季節性套餐 ¥30,000
包含配酒。
*還有素食套餐。
料理中使用的食材超過90%...
位於富士山麓的忍野村，這家餐廳由來自富士吉田的兄弟經營，結合當地珍貴食材與器皿，打造出以法式為基礎的創新餐廳，並提供住宿服務。
「農鳥」這個名字象徵著雪融化後形成的鳥形富士山，與春天農業開始的時節相呼...
我來這裡享用晚餐。
因為稍微早到，所以在露台座位上享用了生火腿和梅酒蘇打。
被樹木環繞的空間真是太棒了！
我選擇了酒類搭配。
鬼胡桃
酢橘 手長海老
鯉 吉田うどん
落花生
桃
ヒメマス 蘑菇
普魯姆...
最近在山梨話題熱烈的民宿餐廳。
這是一家使用約90%山梨縣產食材的地產地消餐廳，由兄弟倆經營。
在山中突如其來的一棟獨立餐廳，無論是外觀還是內部裝潢都非常有氛圍。
從品嚐樹液開始，從頭到尾都能感受到深...
我再次造訪了位於世界文化遺產忍野八海聞名的山梨縣忍野村的「nôtori」餐廳。
這是一家於2024年8月開業的完全預約制餐廳。
交通方面，最近的車站是富士山最近的鐵路——富士急行線的富士山站。
餐廳位...
餐廳資訊
詳細資訊
| 店名 |
nôtori
|
|---|---|
| 獲獎及選出記錄 |
The Tabelog Award 2026 Bronze 獲獎店
The Tabelog Award 2026 Bronze 獲獎店 |
| 菜系 | 創新，酒店 |
| 預訂・咨詢 |
|
| 預訂可/不可 |
僅限預約
由於附有飲品搭配，請選擇酒精飲料、非酒精飲料或混合飲品。如果您有過敏或飲食限制，請提前告知我們。如果是慶祝活動，我們將提供小點心和祝賀字牌。如果需要，請填寫用途和希望的祝賀信息。週日和假日為家庭日，歡迎兒童光臨，敬請提前知悉。 |
| 地址 |
山梨県南都留郡忍野村忍草3192-8 |
| 交通方式 |
・開車前來的客人 距离富士山 3,281 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
JPY 30,000～JPY 39,999 JPY 30,000～JPY 39,999 |
| 預算（評論總數） |
JPY 30,000～JPY 39,999JPY 30,000～JPY 39,999
|
| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX，Diners，UnionPay） 接受電子貨幣 （交通電子貨幣（Suica等），iD，QUICPay） 接受二維碼支付 (PayPay，d付款，樂天支付，au PAY，支付寶) |
座位、設備
| 座位數 |
9席 （ 吧臺9席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 9人（座位） |
| 包廂 |
不可 |
| 包場 |
可 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
禁止吸煙 僅限露台座位吸煙 |
| 停車場 |
可 |
| 空間、設備 |
時尚的環境, 平靜的環境, 有吧檯座位, 有露天雅座, 提供免費無線網路連接 |
菜單
| 飲品 |
有日本清酒, 有葡萄酒, 對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
有早餐, 提供維根選項 |
特點 - 相關資訊
| 使用場景 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 景觀 |
風景優美, 神秘不為人知的餐廳, 家庭式餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務(生日盤), 有品酒師, 提供多語言菜單（英語）, 有多語言服務人員（英語） |
| 關於兒童 |
歡迎兒童(歡迎學齡前兒童, 歡迎小學生), 有兒童菜單, 可攜帶嬰兒車
平日及星期六，僅限於成人可享用相同內容的午餐和晚餐。家庭日…星期日及假日，兒童（不包括嬰幼兒）可參加。我們提供兒童餐或兒童套餐，價格為3,000日圓（含稅）。開放日…假日的星期一提供休閒自助式午餐/晚餐。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2024.8.23 |
「nôtori」＠富士吉田（☆☆☆）
https://notori-fuji.com/
「LaGrenouillère」中磨練的弟弟堀內浩平主廚，以及曾在「MichelBrasTOYAJapon」＠洞...